• #
  • Domaine
  • Vins
    • Chardonnay
    • Viognier
    • Clots de Pals – Rosé
    • Amandier
    • Clots de Pals
    • Paul
    • Gravières de Sancastel
    • Petites bulles
    • Cartagène
    • Petit grain des abeilles
  • Distributeurs
  • Boutique
Domaine des HomsDomaine des HomsDomaine des HomsDomaine des Homs
  • Caveau
  • Gîtes
  • Actualités
  • Contact
  • Français
    • Anglais

Gravières Sancastel

  • Petit grain des abeilles
  • Cartagène
  • Petites bulles
  • Gravières Sancastel
  • Paul
  • Viognier
  • Clots des Pals
  • Chardonnay
  • Amandier
  • Clots de Pals – Rosé
Home Nos vins Gravières Sancastel

GRAVIÈRES DE SANCASTEL

GRAVIERES DE SANCASTEL

AOC MINERVOIS ROUGE

DESCRIPTION

Appellation : AOC MINERVOIS ROUGE
Site : Le Domaine des Homs se situe au coeur du Minervois entre Carcassonne et Narbonne.
Sol : Terrasses du quaternaire constituées de cailloux anguleux et d’argiles lessivées.
Cépages : Ce Minervois est composé de 90% Syrah, 10% Grenache.
Rendement : 25 hl/ha
Age de la parcelle : 45 ans
Conduite du vignoble : Agriculture biologique certifié Ecocert.

Vinification : Vendange manuelle avec double tri, éraflage intégral et sélectif. La vinification est la plus naturelle possible, aucun ajout de soufre à l’encuvage, vinification en levures indigènes. Le pigeage d’une quinzaine de jours de macération assure une extraction maximale des tanins et matières colorantes. Une fois les fermentations malolactiques réalisées, la moitié de la récolte est élevée en pièces bourguignonnes de 400 l, l’autre partie étant gardée en cuves ciment. Les vins sont regroupés en un assemblage unique. La mise a lieu au moins 12 mois après la récolte sans filtration et sans collage. Ce vin une fois embouteillé repose 12 mois dans notre chai climatisé avant toute expédition.

La Gravières de Sancastel est produite uniquement sur certain millésime.

Garde : Notre Minervois rouge s’apprécie dès sa deuxième année avec une dominante de fruits rouges. Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 8ème année, mais il peut se garder 10 ans et plus suivant les millésimes et conditions de conservation.

» Télécharger la fiche produit

COMMANDER
TROUVER LA BOUTEILLE

2020 Domaine des Homs - Tous droits réservés - Mentions légales - Protection des données - Réalisation Résonance Communication
  • Domaine
  • Nos vins
    • Chardonnay
    • Viognier
    • Clots de Pals – Rosé
    • Amandier
    • Clots de Pals
    • Paul
    • Gravières de Sancastel
    • Petites bulles
    • Cartagène
    • Petit grain des abeilles
    • Trouver nos vins
  • Distributeurs
  • Boutique
  • Caveau
  • Gîtes
  • Actualités
  • Contact
  • Français
    • Anglais
Domaine des Homs
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin d'améliorer l'expérience utilisateur.Accepter En savoir plus
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Toujours activé

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

Enregistrer & accepter