Mout partiellement fermenté de Raisin issu du cépage Muscat.

Cépage : 80 Muscat petit Grain 20% Muscat d’Alexandrie

Vinification : Vendange nocturne très précoce pour rechercher l’acidité et la fraicheur du raisin.

Pressurage rapide et doux à l’abri de l’oxygène (bâtonnet de glace carbonique) afin de préserver au maximum les aromes. Débourbage pendant 36 heures. Fermentation a très basse température.

La fermentation est incomplète de façon à préserver les sucres naturels du raisin.

Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets verts, nez aux arômes Exotiques et muscatés, Une bouche particulièrement aromatique accompagnée par une délicate et persistante effervescence.

Degrés : 6.5 % d’alcool. Sucre résiduel : 70gr.

Accord mets et vins : A boire très frais, presque « frappé » dans des flûtes et peut se déguster à toutes occasions, l’apéritif, en cocktail et/ou avec desserts aux fruits.